PIEVŲ MEDUS

Lietuviškų pievų medus. Tikras. Iš Aukštaitijos pievų, pelkių ir miškų. Išskirtinis.

Pelkių bičių bitynas įsikūręs Molėtų rajone, Didžiokų kaimo pakraštyje, įspūdingo laukinio gamtovaizdžio apsupty. Natūrali gamtinės buveinės įvairovė, apimanti 150 ha lapuočių ir eglynų miško, 200 ha pelkynų ir maždaug 300 ha laukinių pievų, pasižymi didele botanine įvairove ir leidžia gauti tikrą pievų medų. Kiekvienąkart kitokį. Tamsokas, gintarinės spalvos, praturtintas lipčiumi, lėtai besikristalizuojantis, nepamirštamo skonio ir aromato. Tikras.

Bitynas nedidelis - orientuotas į bičių, o ne bitininko gerovę. Aviliai išdėstyti toli vienas nuo kito, miško ir pelkės pakraštyje. Bityne nenaudojami plastikiniai aviliai ir jokie sintetiniai preparatai. Bičių gydymas atliekamas biotechninių priemonių bei organinių rūgščių pagalba.

Mūsų tikslas ne kiekybė, o kokybė ir išskirtinumas. Didėjant intensyviai žemdirbystei ir monokultūrų plotams, tikras pievų medus Lietuvoje jau tampa retenybe. Bet jo dar yra. Čia, bityne Pelkių bitės.

Home: Welcome

Bityno medaus rūšys

Priklausomai nuo oro sąlygų ir fenologinės raidos, galima išskirti tris-keturias skirtingas medaus rūšis. Tačiau tik apytiksliai, nes kiekvienas sezonas pasižymi savo augalų žydėjimų ypatumais. Paprastai, sezono metu, medų sukame tris-keturis kartus, siekiant gauti skirtingų žiedų skonių paletės įvairovę. Medų skirstome į ankstyvąjį, vidurvasario ir vėlyvajį vasaros medų. Kartais, susiklosčius palankioms gamtinėms sąlygoms, galima gauti liepžiedžių medaus arba, gana reto, blindžių, pienių ir klevų žiedų medaus.

Ankstyvasis vasaros medus

Dominuoja blindės, klevai, pienės, laukinės slyvos, ievos, obelys ir kriaušės. Retkarčiais pavyksta išgauti medaus iš blindžių, klevų ir pienių dar prieš pražystant sodams. Tai - ankstyviausias Lietuvos žiedų medus - tikrai ypatingas ir retas. Pirmas sukimas, paprastai, anksčiausiai būna gegužės gale, o dažniausiai birželio viduryje. Medus šviesiai gintarinis, lengvas, kristalizuojasi per kelias savaites. Susikristalizavęs, kiaušinio trynio atspalvio.

Liepžiedžių medus

Malonaus aromato, šiek tiek aitrus, gintarinio atspalvio. Turi vitamino C, flavonoidų, šiek tiek lipčiaus. Nuo seno vartojamas peršalimo, migrenos ir skrandžio skausmo simptomų švelninimui.

Vidurvasario medus

Gaivališkas žiedų rinkinys - avietė, liepžiedžiai, ąžuolas, builiai, garšvos, vingiorykštės, baltieji ir šiliniai dobilai, barkūnai, bandvikiai, lapuočių lipčius. Tai - tikras piktžolių medus. Paprastai sukamas po Joninių, liepos pirmosiomis dienomis. Tamsaus gintarinio atspalvio, kristalizuojasi lėtai - mėnesius. Intensyvaus, brandaus skonio. Mano mėgstamiausias.

Vėlyvasis vasaros medus

Vaistažolių ir lipčiaus medus. Tamsus, raudono gintaro spalvos, juntamu lipčiaus poskoniu. Pasižymi didžiausiu bioaktyvumu. Surenkamas iš daugybės šlapynių vaistinių augalų: raudonėlio, čiobrelių, usnių, jonažolės, rūgties, raudoklės, vaistinės dirvuolės, trūkažolės, valerijono, gauromečio. Kristalizuojasi labai lėtai - gali išlikti skystas ir kelis mėnesius. Sukamas rugpjūčio pirmoje pusėje.